Vivio - Amarantus ekspandowany 500g

Amarantus dostępny powszechnie jest pod kilkoma postaciami: mąki, nasion, płatków, oleju tłoczonego na zimno, ziaren i poppingu. Popping to nic innego jak amarantus ekspandowany. Jego proces produkcji przypomina powstawanie popularnego popcornu.
Ziarna amarantusa są niezwykle bogate w żelazo, to świetne źródło białka i niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych. To produkt naturalnie bezglutenowy, zawiera antyoksydanty, które neutralizuja wolne rodniki oraz skwalen. Obowiązkowo powinien znaleźć się w diecie osób dbających o zdrowe odżywianie.

Amarantus - zboże bez glutenu
Amarantus określany jest zbożem XXI w. Jest jedną z najstarszych roślin, uprawianych na świecie. Kiedyś stanowił podstawę pożywienia Inków, Majów i Azteków. Posiada wysokie wartości odżywcze. W diecie bezglutenowej jest zamiennikiem tradycyjnych mąk, których osoby zmagające się z celiakią oraz te, które z różnych przyczyn wyeliminowały gluten w diecie, muszą unikać.

Amarantus ma drobną postać skrobi i jest łatwiejszy do strawienia od np. skrobi zawartej w kukurydzy. Stanowi dobry wybór, jeśli chodzi o wspomaganie pracy układu trawiennego.

Co uzyskujemy włączając amarantus do diety?

• Amarantus zawiera białko w ilościach większych od mleka i mięsa;
• Jest lekkostrawny. Potrawy na jego bazie nie obciążają układu trawiennego i pracy jelit;
• Zawiera składniki mineralne, w tym głównie wapń i żelazo. Z uwagi na współczesne produkty żywieniowe, które są ubogie w minerały i witaminy warto dbać o dostarczanie ich do organizmu, sięgając po zdrowe jedzenie;
• Nie zawiera glutenu, co jest dobrą informacją dla alergików i osób chorujących na celiakię.

Amarantus ekspandowany zastosowanie znajduje w kuchni jako: dodatek do jogurtów, kefirów, musli, serków oraz jako słodka przekąska z dodatkiem miodu. Z amarantusa przyrządza się również poping, czyli preparowane nasiona, które są podobne do dmuchanego (preparowanego) ryżu.

Składniki: ekspandowane nasiona amarantusa