Młody jęczmień - właściwości zdrowotne

Młody jęczmień to roślina, której młode zielone pędy są zbierane po osiągnięciu około 30 centymetrów – wtedy posiadają one największe zapasy substancji odżywczych. Podczas kiełkowania ziarna wytwarzają mnóstwo składników zapewniających pędom odpowiedni rozwój. Zebrane pędy są suszone i sprzedawane w postaci kapsułek lub proszku.

Młoda jęczmienna trawa stanowi bogactwo witamin i składników mineralnych. Jest źródłem witamin z grupy B, antyoksydantów (witaminy C i E, beta-karotenu), żelaza, magnezu, wapnia i cynku. W porównaniu z innymi roślinami, młody jęczmień jest bogaty w niezbędne aminokwasy, których nasz organizm nie potrafi sam produkować. Ponadto łodygi jęczmienia zawierają naturalne hormony i chlorofil, który pomaga oczyścić wątrobę, usuwa pozostałości po lekach i unieszkodliwia toksyny. Chlorofil ma również działanie regenerujące, gdyż oczyszcza i zwiększa krzepliwość krwi, poprawia funkcjonowanie wątroby i tarczycy oraz odnawia tkanki. Wysoka zawartość chlorofilu sprzyja dodatkowo odkwaszeniu organizmu, zapewniając mu równowagę kwasowo-zasadową.

Młody jęczmień jest także źródłem rozpuszczalnego błonnika pokarmowego, który przyspiesza metabolizm tłuszczu w organizmie, zwiększa uczucie sytości i obniża stężenie cholesterolu we krwi. Występujący w młodym jęczmieniu błonnik rozpuszczalny korzystnie wpływa na pracę układu pokarmowego, zapobiegając zaparciom i zmniejszając ryzyko wystąpienia nowotworu jelita grubego.

Dzięki silnym właściwościom przeciwutleniającym, młody jęczmień działa przeciwzapalnie, przeciwnowotworowo i przeciwwirusowo. Bywa również stosowany wspomagająco przy zmianach skórnych, chorobach sercowo-naczyniowych i cukrzycy. Preparaty z tej cennej rośliny stanowią również błogosławieństwo dla urody, gdyż wzmacniają włosy, skórę i paznokcie.